Le carnet des épices
De plus près
sur de petites merveilles.
Chaque bâton et chaque bouton floral a son histoire. Mieux les connaître rend leur utilisation en cuisine encore plus agréable.
Pourquoi la cannelle de Ceylan sent plus délicatement
Une première impression discrète peut faire partie de son caractère. Découvrez les arômes d’un bâton entier.
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Ceylan ou casse?
Des arbres différents, des textures différentes. Découvrez la cannelle de votre cuisine.
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L’art du bâton de cannelle
Un guide des grades Alba, C5 et C4 et du savoir-faire du roulage de la cannelle.
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Découvrez le clou de girofle entier
Un petit bouton floral à la saveur généreuse.
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Une cannelle tout en douceur
Comment utiliser la cannelle de Ceylan dans vos recettes préférées.
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